松山市三番町のスペイン・イタリアンバルLA CUCINA PePe(クッチーナペペ)

代表挨拶

「自分の周りにいるすべての人たちの幸せを願って」 を胸に・・・

この志を胸に私は歩み続けています。
2005年、松山市に小さなイタリア料理店を開業をして以来、節目節目で多くの方に学び、支えられ、
「人と人との繋がり」の大切さを強く感じることの連続でした。その中で、「謙虚で素直に前向きに生きる」 ことをテーマに前進し、私を支えてくれる周りの方たちや社員にもこのテーマを伝え続けています。想いは 共有できないと、本当の価値そして、そこから生まれる感動は見出せないと思っているからです。

食に携わる私に何ができるのか、何を人に伝えられるのか

このことを考えたとき、私の心には一つしか浮かばなかったのです。
「美味しい=楽しい」この言葉でした。食を通して、すべての方に感じて欲しいと常に思っていることです。 美味しいと自然に笑顔がこぼれ、笑顔がでると幸せになり、幸せを感じる事ができると人は楽しい気持ちになるものです。 ましてや、その場所に自分の大切な人や友人など一緒であれば、料理の美味しさ以上のものを感じてもらえるはずです。 テーブルの上に笑顔が溢れる。最高の光景です。当たり前のように思われるかもしれませんが、とても幸せなことなのです。
落ち込んでいる時、暗い気持ちの時、何を食べても味気がないと思ったことはないでしょうか?「食事をする時間」は、 「楽しい時間」でなければいけないと私は思っております。

「刺激的、かつ革新的に」

これは私共、SPICE group の経営理念の一つです。
美味しさを生み出すためには、常に探究心を持ち続け、全力で突き進んでいかなければなりません。色々な角度からの視点を大事にし、お客様に地域の方に私共を支えてくださるすべての方たちに、料理やおもてなしの心を通して普段の生活の中に刺激ある時間を過ごしてもらうのが願いです。
しかし、この願いは飲食店だけでは叶いません。新鮮で旬のものを提供してくれる生産者さんや常に新しい情報と食材を探し提供してくれる提携業者さんをはじめ、食を取り囲む同じ想いを共有し仲間になった方たちと、それぞれの専門分野で力を発揮させることで創りだせるものなのです。だからこそ、その人たちが思いを込めて作り、探し出してきた「本当に良いもの」を世の中に伝えるのが 私共、飲食店の仕事だと思っております。

社員をはじめとする、私の周りにいるすべての人たちの幸せに向けて、これからも学び、歩み続けていきます。

 

株式会社 SPICE group   代表取締役 社長 中山浩二

松山市三番町のスペイン・イタリアンバルLA CUCINA PePe(クッチーナペペ)

愛媛県松山市三番町4-3-11 FLATビル
TEL:089-933-0039

◆ランチ
11:30~15:00(LO14:30)
◆ディナー
18:00~23:00(LO22:00)
◆定休日 不定休
※貸切は15名様より承ります。

松山市三番町のスペイン・イタリアンバルLA CUCINA PePe(クッチーナペペ)愛媛うまい店2011に掲載!

愛媛Komachi系列の「愛媛うまい店」2011年版に掲載して頂きました。

松山市三番町のスペイン・イタリアンバルLA CUCINA PePe(クッチーナペペ)Komachi掲載

愛媛のトレンド満載!
Komachiに毎月PePe最新情報を掲載しています。

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